Kiểm tra đánh giá-Bài 10: Peptide, protein và enzyme-Chương 3

Câu 1. (204 - Q.17). Thủy phân không hoàn toàn tetrapeptide X mạch hở, thu được hỗn hợp sản phẩm có Gly – Ala, Phe – Val và Ala – Phe. Cấu tạo của X là

A. Gly-Ala-Val-Phe. B. Ala-Val-Phe-Gly. C. Val-Phe-Gly-Ala. D. Gly-Ala-Phe-Val.

Câu 2. Dung dịch Ala-Gly phản ứng được với dung dịch nào sau đây?

A. NaNO3. B. HCl. C. NaCl. D. KNO3.

Câu 3. (A.11): Khi nói về peptide và protein, phát biểu nào sau đây là sai?

A. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino acid được gọi là liên kết peptide. B. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino acid. C. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo. D. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2.

Câu 4. Trong môi trường kiềm, protein có phản ứng màu biuret với

A. NaCl. B. Cu(OH)2. C. Mg(OH)2. D. KCl.

Câu 5. (201 - Q.17). Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X, thu được 3 mol Gly, 1 mol Ala và 1 mol Val. Nếu thủy phân không hoàn toàn X thì thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có Ala – Gly, Gly – Ala, Gly – Gly – Ala nhưng không có Val – Gly. Amino acid đầu N và amino acid đầu C của peptide X lần lượt là

A. Gly và Gly. B. Ala và Val. C. Ala và Gly. D. Gly và Val.

Câu 6. (MH3.2017). Phát biểu nào sau đây sai?

A. Protein đơn giản là những chất có tối đa 10 liên kết peptide. B. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác acid, base hoặc enzyme. C. Protein có phản ứng màu biure. D. Protein là cơ sở tạo nên sự sống.

Câu 7. Trong môi trường kiềm, tripeptide tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu

A. tím. B. vàng. C. đỏ. D. xanh.

Câu 8. Chất nào sau đây thuộc loại tripeptide?

A. Glucose. B. Gly - Ala - Gly. C. Saccharose. D. Gly - Ala - Gly.

Câu 9. Trong phân tử Gly - Ala, amino acid đầu C chứa nhóm

A. COOH. B. CHO. C. NO2. D. NH2.

Câu 10. [QG.20 - 201] Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Dipeptide có phản ứng màu biure. B. Protein được tạo nên từ các chuỗi peptide kết hợp lại với nhau. C. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác acid. D. Amino acid có tính chất lưỡng tính.

Câu 11. [QG.20 - 204] Phát biểu nào sau đây sai?

A. Amino acid có tính chất lưỡng tính. B. Dung dịch valine làm quỳ tím chuyển sang màu hồng. C. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác base. D. Dung dịch protein có phản ứng màu biuret.

Câu 12. [CTST - SGK] Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein?

A. Triglyceride. B. Saccharose. C. Cellulose. D. Albumin.

Câu 13. (QG.19 - 201). Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Phân tử Gly-Ala-Val có 6 nguyên tử oxygen. B. Dimethylamine có công thức CH3CH2NH2. C. Glycine là hợp chất có tính lưỡng tính. D. Valine tác dụng với dung dịch Br2 tạo kết tủa.

Câu 14. (203 - Q.17). Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X mạch hở, thu được 3 mol glycine, 1 mol alanine và 1 mol valine. Mặt khác, thủy phân không hoàn toàn X, thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có Ala-Gly, Gly-Ala, Gly-Gly-Val. Cấu tạo của X là

A. Ala-Gly-Gly-Val-Gly. B. Val-Gly-Gly-Ala-Gly. C. Gly-Ala-Gly-Gly-Val. D. Gly-Gly-Val-Ala-Gly.

Câu 15. Số liên kết peptide có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala là

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

Câu 16. (QG.19 - 203). Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Dung dịch protein có phản ứng màu biuret. B. Phân tử lysine có một nguyên tử nitrogen. C. Aniline là chất lỏng tan nhiều trong nước. D. Phân tử Gly-Al-Al có ba nguyên tử oxygen.

Câu 17. Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X, thu được 2 mol glycine (Gly), 1 mol alanine (Ala), 1 mol valine (Val) và 1 mol phenylalanine (Phe). Thủy phân không hoàn toàn X thu được dipeptide Val-Phe và tripeptide Gly-Ala-Val nhưng không thu được dipeptide Gly-Gly. Chất X có công thức là

A. Gly-Ala-Val-Val-Phe. B. Val-Phe-Gly-Ala-Gly. C. Gly-Ala-Val-Phe-Gly. D. Gly-Phe-Gly-Ala-Val.

Câu 18. Số liên kết peptide trong phân tử Ala - Gly - Ala - Gly là

A. 4. B. 2. C. 3. D. 1.

Câu 19. [CTST - SGK] Cho các nhận định sau:

Câu 20. Cho peptide X có tên gọi như sau: Gly – Ala – Val

a) X chứa 2 liên kết peptide. Đúng Sai

b) Amino acid đầu N của X là Gly. Đúng Sai

c) X thuộc loại tetrapeptide. Đúng Sai

d) Thủy phân không hoàn toàn X có thể thu được dipeptide Gly – Val. Đúng Sai

Câu 21. Peptide là những hợp chất hữu cơ được cấu tạo nên từ các đơn vị α – amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide.

a) Val – Gly – Glu có amino acid đầu C là Val. Đúng Sai

b) Peptide chứa nhiều đơn vị α – amino acid được gọi là polypeptide. Đúng Sai

c) Liên kết peptide là liên kết CO – NH giữa các đơn vị amino acid. Đúng Sai

d) Gly – Ala – Val là một dipeptide có chứa 2 liên kết peptide. Đúng Sai

Câu 22. Xét khái niệm và cấu tạo của protein.

a) Protein là hợp chất cao phân tử được hình thành chỉ từ một chuỗi polypeptide. Đúng Sai

Câu 23. [CD - SGK] Thủy phân một tripeptide thu được 3 amino acid là Ala, Gly và Val. Có bao nhiêu tripeptide thỏa mãn tính chất trên?

Câu 24. (MH3.2017). Cho dãy các chất sau: tripammitin, aminoaxetic acid, Ala-Gly-Glu, ethyl propionate. Có bao nhiêu chất trong dãy có phản ứng với dung dịch NaOH (dun nóng)?

Câu 25. (202 - Q.17). Thủy phân không hoàn toàn peptide Y mạch hở, thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có chứa các dipeptide Gly – Gly và Ala – Ala. Đê thủy phân hoàn toàn 1 mol Y cần 4 mol NaOH, thu được muối và nước. Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp của Y?

Câu 26. (201 - Q.17). Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide mạch hở X chỉ thu được 3 mol Gly và 1 mol Ala. Có bao nhiêu liên kết peptide trong phân tử X?

Câu 27. (B.14): Có bao nhiêu tripeptide (mạch hở) khi thủy phân hoàn toàn đều thu được sản phẩm gồm alanine và glycine?

Câu 28. (A.10): Có bao nhiêu tripeptide (mạch hở) khác loại mà khi thủy phân hoàn toàn đều thu được 3 aminoacid: glycine, alanine và phenylalanine?

📝 Kiểm tra đánh giá-Bài 10: Peptide, protein và enzyme-Chương 3

Phần I — Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Phần II — Trắc nghiệm Đúng / Sai

Phần III — Trả lời ngắn