Kiểm tra đánh giá-Bài 10: Peptide, protein và enzyme-Chương 3

Câu 1. [CTST - SGK] Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein?

A. Triglyceride. B. Albumin. C. Saccharose. D. Cellulose.

Câu 2. [QG.20 - 201] Phát biểu nào sau đây là sai?

A. Amino acid có tính chất lưỡng tính. B. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác acid. C. Protein được tạo nên từ các chuỗi peptide kết hợp lại với nhau. D. Dipeptide có phản ứng màu biure.

Câu 3. Số liên kết peptide trong phân tử Ala - Gly - Ala - Gly là

A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.

Câu 4. Trong môi trường kiềm, tripeptide tác dụng với Cu(OH)2 cho hợp chất màu

A. đỏ. B. tím. C. vàng. D. xanh.

Câu 5. (203 - Q.17). Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X mạch hở, thu được 3 mol glycine, 1 mol alanine và 1 mol valine. Mặt khác, thủy phân không hoàn toàn X, thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có Ala-Gly, Gly-Ala, Gly-Gly-Val. Cấu tạo của X là

A. Ala-Gly-Gly-Val-Gly. B. Gly-Ala-Gly-Gly-Val. C. Gly-Gly-Val-Ala-Gly. D. Val-Gly-Gly-Ala-Gly.

Câu 6. Trong phân tử Gly - Ala, amino acid đầu C chứa nhóm

A. NO2. B. NH2. C. CHO. D. COOH.

Câu 7. [QG.20 - 204] Phát biểu nào sau đây sai?

A. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác base. B. Amino acid có tính chất lưỡng tính. C. Dung dịch valine làm quỳ tím chuyển sang màu hồng. D. Dung dịch protein có phản ứng màu biuret.

Câu 8. (MH3.2017). Phát biểu nào sau đây sai?

A. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác acid, base hoặc enzyme. B. Protein có phản ứng màu biure. C. Protein là cơ sở tạo nên sự sống. D. Protein đơn giản là những chất có tối đa 10 liên kết peptide.

Câu 9. (QG.19 - 201). Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Valine tác dụng với dung dịch Br2 tạo kết tủa. B. Glycine là hợp chất có tính lưỡng tính. C. Phân tử Gly-Ala-Val có 6 nguyên tử oxygen. D. Dimethylamine có công thức CH3CH2NH2.

Câu 10. Chất nào sau đây thuộc loại tripeptide?

A. Saccharose. B. Gly - Ala - Gly. C. Gly - Ala - Gly. D. Glucose.

Câu 11. (204 - Q.17). Thủy phân không hoàn toàn tetrapeptide X mạch hở, thu được hỗn hợp sản phẩm có Gly – Ala, Phe – Val và Ala – Phe. Cấu tạo của X là

A. Gly-Ala-Val-Phe. B. Gly-Ala-Phe-Val. C. Val-Phe-Gly-Ala. D. Ala-Val-Phe-Gly.

Câu 12. (201 - Q.17). Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X, thu được 3 mol Gly, 1 mol Ala và 1 mol Val. Nếu thủy phân không hoàn toàn X thì thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có Ala – Gly, Gly – Ala, Gly – Gly – Ala nhưng không có Val – Gly. Amino acid đầu N và amino acid đầu C của peptide X lần lượt là

A. Ala và Val. B. Gly và Val. C. Gly và Gly. D. Ala và Gly.

Câu 13. (A.11): Khi nói về peptide và protein, phát biểu nào sau đây là sai?

A. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino acid. B. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2. C. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo. D. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino acid được gọi là liên kết peptide.

Câu 14. Số liên kết peptide có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala là

A. 3. B. 4. C. 5. D. 2.

Câu 15. (QG.19 - 203). Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Phân tử Gly-Al-Al có ba nguyên tử oxygen. B. Dung dịch protein có phản ứng màu biuret. C. Phân tử lysine có một nguyên tử nitrogen. D. Aniline là chất lỏng tan nhiều trong nước.

Câu 16. Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptide X, thu được 2 mol glycine (Gly), 1 mol alanine (Ala), 1 mol valine (Val) và 1 mol phenylalanine (Phe). Thủy phân không hoàn toàn X thu được dipeptide Val-Phe và tripeptide Gly-Ala-Val nhưng không thu được dipeptide Gly-Gly. Chất X có công thức là

A. Gly-Phe-Gly-Ala-Val. B. Gly-Ala-Val-Phe-Gly. C. Val-Phe-Gly-Ala-Gly. D. Gly-Ala-Val-Val-Phe.

Câu 17. Trong môi trường kiềm, protein có phản ứng màu biuret với

A. Mg(OH)2. B. KCl. C. NaCl. D. Cu(OH)2.

Câu 18. Dung dịch Ala-Gly phản ứng được với dung dịch nào sau đây?

A. NaCl. B. KNO3. C. NaNO3. D. HCl.

Câu 19. Cho peptide X có tên gọi như sau: Gly – Ala – Val

a) Thủy phân không hoàn toàn X có thể thu được dipeptide Gly – Val. Đúng Sai

b) X thuộc loại tetrapeptide. Đúng Sai

c) X chứa 2 liên kết peptide. Đúng Sai

d) Amino acid đầu N của X là Gly. Đúng Sai

Câu 20. Peptide là những hợp chất hữu cơ được cấu tạo nên từ các đơn vị α – amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide.

a) Val – Gly – Glu có amino acid đầu C là Val. Đúng Sai

b) Gly – Ala – Val là một dipeptide có chứa 2 liên kết peptide. Đúng Sai

c) Peptide chứa nhiều đơn vị α – amino acid được gọi là polypeptide. Đúng Sai

d) Liên kết peptide là liên kết CO – NH giữa các đơn vị amino acid. Đúng Sai

Câu 21. Xét khái niệm và cấu tạo của protein.

a) Protein là hợp chất cao phân tử được hình thành chỉ từ một chuỗi polypeptide. Đúng Sai

Câu 22. [CTST - SGK] Cho các nhận định sau:

Câu 23. [CD - SGK] Thủy phân một tripeptide thu được 3 amino acid là Ala, Gly và Val. Có bao nhiêu tripeptide thỏa mãn tính chất trên?

Câu 24. (202 - Q.17). Thủy phân không hoàn toàn peptide Y mạch hở, thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có chứa các dipeptide Gly – Gly và Ala – Ala. Đê thủy phân hoàn toàn 1 mol Y cần 4 mol NaOH, thu được muối và nước. Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp của Y?

Câu 25. (MH3.2017). Cho dãy các chất sau: tripammitin, aminoaxetic acid, Ala-Gly-Glu, ethyl propionate. Có bao nhiêu chất trong dãy có phản ứng với dung dịch NaOH (dun nóng)?

Câu 26. (B.14): Có bao nhiêu tripeptide (mạch hở) khi thủy phân hoàn toàn đều thu được sản phẩm gồm alanine và glycine?

Câu 27. (201 - Q.17). Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide mạch hở X chỉ thu được 3 mol Gly và 1 mol Ala. Có bao nhiêu liên kết peptide trong phân tử X?

Câu 28. (A.10): Có bao nhiêu tripeptide (mạch hở) khác loại mà khi thủy phân hoàn toàn đều thu được 3 aminoacid: glycine, alanine và phenylalanine?

📝 Kiểm tra đánh giá-Bài 10: Peptide, protein và enzyme-Chương 3

Phần I — Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Phần II — Trắc nghiệm Đúng / Sai

Phần III — Trả lời ngắn