📝 Kiểm tra đánh giá-Bài 5: Saccharose và maltose-Chương 2

Câu 1. Cho các phát biểu sau: (a) Glucose và maltose đều có nhóm -OH hemiacetal. (b) Fructose và saccharose đều hòa tan được Cu(OH)2 trong môi trường kiềm ở điều kiện thường. (c) Glucose và fructose đều tham gia phản ứng tráng bạc. (d) Glucose, fructose, saccharose đều có phản ứng thủy phân. (e) Maltose và saccharose đều là các hợp chất hữu cơ tạp chức. Số phát biểu đúng là

A. 2. B. 5. C. 4. D. 3.

Câu 2. Một phân tử maltose có

A. một đơn vị β-glucose và một đơn vị α-fructose. B. một đơn vị fructose. C. một đơn vị β-glucose và một đơn vị β-fructose. D. hai đơn vị glucose.

Câu 3. [MH2 - 2020] Thủy phân 68,4 gam saccharose với hiệu suất 75%, thu được m gam glucose. Giá trị của m là

A. 36. B. 54. C. 27. D. 72.

Câu 4. Phản ứng nào sau đây không xảy ra?

A. Saccharose + Br2/H2O. B. Saccharose + H2O (H+, t°). C. Fructose + Cu(OH)2/OH-. D. Glucose + AgNO3/NH3.

Câu 5. Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, maltose.

A. Có 2 cặp chất là đồng phân của nhau. B. Có 2 chất có nhóm -OH hemiacetal. C. Cả 4 chất ở điều kiện thường đều là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước. D. Có 3 chất vừa có cấu tạo dạng mạch hở, vừa có cấu tạo dạng mạch vòng.

Câu 6. (A.10): Một phân tử saccharose có

A. một đơn vị β-glucose và một đơn vị α-fructose. B. một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose. C. một đơn vị β-glucose và một đơn vị β-fructose. D. hai đơn vị α-glucose.

Câu 7. Chất có chứa nguyên tố oxygen là

A. toluene. B. saccharose. C. benzene. D. ethane.

Câu 8. Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Saccharose chỉ có cấu tạo dạng mạch vòng. B. Saccharose và maltose đều là disaccharide. C. Saccharose và fructose là đồng phân của nhau. D. Maltose có nhiều trong mạch nha.

Câu 9. Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Một phân tử saccharose gồm hai đơn vị α - glucose. B. Hai đơn vị glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α - 1,2 - glycoside. C. Saccharose và maltose đều có cùng công thức phân tử. D. Maltose không có nhóm -OH hemiacetal.

Câu 10. Carbohydrate X là một disaccharide có nhiều trong củ cải đường. Thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid thu được Y có khả năng làm mất màu nước bromine. Tên gọi của X và Y lần lượt là

A. Saccharose, fructose. B. Maltose, glucose. C. Maltose, fructose. D. Saccharose, glucose.

Câu 11. [MH - 2023] Trong công nghiệp, saccharose là nguyên liệu để thủy phân thành glucose và fructose dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 27 kg glucose cần thủy phân m kg saccharose với hiệu suất phản ứng là 60%. Giá trị của m là

A. 25,65. B. 51,30. C. 42,75. D. 85,50.

Câu 12. [QG.23 - 203] Số nguyên tử oxygen trong phân tử saccharose là

A. 5 B. 12. C. 6 D. 11

Câu 13. Maltose là một loại disaccharide có nhiều trong mạch nha. Công thức phân tử của maltose là

A. (C6H10O5)n B. C12H22O11. C. C3H6O2. D. C6H12O6.

Câu 14. Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose.

A. Có 2 chất tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens. B. Có 2 chất có công thức phân tử C12H22O11. C. Có 2 chất thuộc loại monosaccharide. D. Có 2 chất tạo kết tủa đỏ gạch khi phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm, đun nóng.

Câu 15. [QG.18 - 204]: Saccharose là một loại disaccharide có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường. Công thức phân tử của saccharose là

A. C2H4O2. B. (C6H10O5)n C. C12H22O11. D. C6H12O6.

Câu 16. (C.10): Thủy phân hoàn toàn 3,42 gam saccharose trong môi trường acid, thu được dung dịch X. Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng, thu được m gam Ag. Giá trị của m là

A. 2,16. B. 4,32. C. 43,20. D. 21,60.

Câu 17. [QG.23 - 201] Số nguyên tử carbon trong phân tử saccharose là

A. 6. B. 12. C. 5. D. 10.

Câu 18. [QG.21 - 203] Dung dịch chất nào sau đây hòa tan Cu(OH)2, thu được dung dịch có màu xanh lam?

A. Saccharose. B. Ethyl alcohol. C. Acetic acid. D. Propane-1,3-diol.

Câu 19. Xét các phát biểu về saccharose và maltose.

Câu 20. Xét cấu tạo của phân tử saccharose.

Câu 21. Xét cấu tạo của phân tử maltose.

Câu 22. Xét tính chất hóa học của saccharose.

Câu 23. Cho các chất: methyl alcohol, methyl acetat, tripalmitin, glucose, fructose, saccharose. Có bao nhiêu chất tham gia phản ứng thủy phân?

Câu 24. [CTST - SGK] Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose và maltose. Có bao nhiêu carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch với dung môi nước?

Câu 25. Cho các chất: methyl acrylate, glucose, fructose, saccharose lần lượt a - 1,2 - glycoside. (e) Phân tử maltose không có nhóm -OH hemiacetal. Có bao nhiêu phát biểu không đúng?

Câu 26. Cho các chất: ethyl alcohol, glycerol, acetic aldehyde, formic acid, glucose, fructose, saccharose. Có bao nhiêu chất có khả năng hòa tan được Cu(OH)2 trong môi trường kiềm ở điều kiện thường?