⚗️ Kho Hóa học

📝 Kiểm tra đánh giá- Bài 4-Chương 2: Glucose và fructose

Bài kiểm tra · đăng lúc 2026-07-09 07:33:10

Đề 28 câu — tạo từ ngân hàng câu hỏi.

Đề gồm 28 câu (nhiều dạng). Trả lời rồi bấm nộp bài.

Phần I — Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Câu 1. [CTST - SGK] Đun nóng dung dịch chứa 10 gam glucose với dung dịch AgNO3 (dư) trong ammonia thấy có kim loại bạc tách ra. Khối lượng kim loại bạc tối đa thu được trong thí nghiệm trên là

Câu 2. [QG.21 - 201] Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

Câu 3. Trong điều kiện thích hợp glucose lên men tạo thành khí CO2 và

Câu 4. [MH - 2022] Glucose là chất dinh dưỡng và được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm. Số nguyên tử carbon trong phân tử glucose là

Câu 5. (C.10): Cặp chất nào sau đây không phải là đồng phân của nhau?

Câu 6. Lên men 18 gam glucose để điều chế ethyl alcohol, giả sử hiệu suất phản ứng 100%, thu được V lít khí CO2 (đkc). Giá trị của V là

Câu 7. Cho m gam glucose phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 (đun nóng), thu được 21,6 gam Ag. Giá trị của m là

Câu 8. [QG.20 - 201] Số nguyên tử hydrogen trong phân tử fructose là

Câu 9. [QG.22 - 202] Chất nào sau đây là đồng phân của glucose?

Câu 10. [MH2 - 2020] Số nguyên tử carbon trong phân tử glucose là

Câu 11. [QG.22 - 202] Cho 180 gam dung dịch glucose 1% vào lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng nhẹ đến phản ứng hoàn toàn thu được m gam Ag. Giá trị của m là

Câu 12. [QG.20 - 204] Số nguyên tử hydrogen trong phân tử glucose là

Câu 13. [QG.20 - 203] Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là

Câu 14. Khi lên men 360 gam glucose với hiệu suất 100%, khối lượng ethyl alcohol thu được là

Câu 15. Chất phản ứng được với AgNO3/NH3, đun nóng tạo ra kim loại Ag là

Câu 16. (C.07): Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucose → X → Y → CH3COOH. Hai chất X, Y lần lượt là

Câu 17. [QG.22 - 201] Chất nào sau đây thuộc loại disaccharide?

Câu 18. [QG.21 - 202] Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

Phần II — Trắc nghiệm Đúng / Sai

Câu 19. Cho các phát biểu sau đây:

a) Lên men glucose có thể thu được ethanol hoặc lactic acid tùy enzyme sử dụng.
b) Độ ngọt của mật ong chủ yếu do glucose gây ra.
c) Dung dịch glucose làm mất màu nước Br2 ở ngay nhiệt độ thường.
d) Dung dịch glucose không màu, có vị ngọt.
e) Trong tự nhiên, glucose có nhiều trong quả chín, fructose có nhiều trong mật ong.

Câu 20. Glucose có nhiều ứng dụng trong đời sống.

a) Pha chế nước muối, có khả năng sát khuẩn.
b) Chất dinh dưỡng quan trọng đối với con người.
c) Làm thực phẩm và đồ uống.
d) Trắng gương, tráng ruột phích, sản xuất ethanol.

Câu 21. Cùng với chất béo và protein, carbohydrate là một trong ba nguồn cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

a) Carbohydrate thường có công thức chung là Cn(H2O)m.
b) Carbohydrate thuộc loại hợp chất hữu cơ đa chức.
c) Carbohydrate thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức.
d) Một số carbohydrate thường gặp như glucose, tripalmitin, saccharose, tinh bột, ...

Câu 22. Ngoài các tính chất hóa học của alcohol đa chức và aldehyde, glucose còn có các tính chất khác.

a) Glucose có khả năng lên men tạo thành ethanol theo phản ứng C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2.
b) Glucose có khả năng phản ứng với methanol khi có mặt HCl khan tạo thành ethyl glucoside.
c) Phản ứng của methanol với glucose khi có mặt HCl khan xảy ra tại nhóm -OH hemiacetal.
d) Glucose có khả năng lên men tạo thành lactic acid có công thức CH3OHCH2COOH.

Phần III — Trả lời ngắn

Câu 23. [QG.21 - 204] Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Câu 24. Cho các chất: methanol, ethylene glycol, formic aldehyde, glucose, acetic acid, triolein, fructose. Có bao nhiêu chất tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm khi đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch?

Câu 25. Cho các chất: methanol, glycerol, glucose, maltose, acetic acid, fructose, cellulose. Có bao nhiêu chất thuộc loại carbohydrate?

Câu 26. Cho các chất: acetylene, methyl alcohol, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose, fructose. Có bao nhiêu chất làm mất màu nước bromine ở điều kiện thường?

Câu 27. (C.12): Cho dãy các chất: acetaldehyde, acetylene, glucose, acetic acid, methyl acetate. Có bao nhiêu chất trong dãy có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc?

Câu 28. Glucose và fructose là hai monosaccharide có cấu tạo cả dạng mạch hở và mạch vòng.